O nutricionista é o profissional que se dedica à promoção, recuperação e manutenção da saúde por meio da alimentação. Entre as principais atividades desse profissional, destacam-se a elaboração de diagnósticos nutricionais, a prescrição de dietas e suplementos nutricionais para pessoas sadias ou com problemas de saúde, o controle de qualidade dos alimentos em restaurantes e refeitórios, além do desenvolvimento e avaliação de produtos destinados à alimentação humana.

Ele pode atuar em diversas áreas, como nutrição clínica, nutrição esportiva, marketing nutricional, pesquisa e indústria alimentícia. Seu trabalho pode ser desenvolvido em hospitais, clínicas, indústrias de alimentos, academias, laboratórios de análise alimentar, entre outros ambientes.